 |
Рациональное питание спортсменов – один из важнейших факторов сохранения здоровья, повышения работоспособности и достижения высоких спортивных результатов. Оно базируется на общих физиологических и гигиенических положениях, изложенных выше. Вместе с тем питание спортсменов и физкультурников имеет специфические особенности, связанные с современными требованиями спортивной практики.
Питание атлетов строится с учетом специфики вида спорта, условий занятий и индивидуальных особенностей. Пища должна покрывать повышенный расход энергии, легко и быстро усваиваться.
Основные положения питания спортсмена изложены в «Рекомендациях по питанию спортсменов» (А. А. Покровский, К. А. Ларичева, А. А. Рогозкин, 1975 г.). Авторы выделяют четыре группы видов спорта.
|
Группа 1 – виды спорта, не требующие значительных усилий 11 – виды спорта, требующие кратковременных значительных усилий
|
Вид спорта. Шахматы, шашки, акробатика, гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, легкая атлетика (барьерный бег, метания, прыжки, спринт), настольный теннис, парусный спорт, прыжки на батуте, прыжки в воду, прыжки на лыжах с трамплина, санный спорт, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), тяжелая атлетика, фехтование, фигурное катание
|
|
(II – виды спорта, требующие продолжительных и интенсивных усилий
|
Бег на 400, 800, 1500 и 3000 м, бокс, борьба (вольная, дзюдо, классическая, самбо), горнолыжный спорт, плавание, многоборья легкоатлетические, современное пятиборье, спортивные игры (баскетбол, волейбол, водное поло, регби, теннис, футбол, хоккей с мячом, с шайбой, на траве).
|
|
IV – виды спорта, требующие длительных, напряженных усилий
|
Альпинизм, бег на 10000 м, биатлон, велоспорт (шоссейные гонки), гребля (академическая, на байдарках и каноэ), коньки (многоборье), марафон, ходьба спортивная
|
Таблица 5 Рекомендуемое количество потребления энергии (ккал) и пищевых веществ (г) для представителей различных видов спорта в сутки
|
Гр.
|
Пол
|
Калорий-
ность
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
|
всего
|
животные
|
всего
|
животные
|
|
|
расти-
тельные
|
расти-
тельные
|
|
I
II
III
IV
|
Мужчины
Женщины
Мужчины
Женщины
Мужчины
Женщины
Мужчины
Женщины
|
2800– 3200
2600 –3000
3500– 4500
3000–4000
4500– 5500
4000– 5000
5500– 6500
5000 6000
|
96–109
89–102
120–154
102–136
154–174
136–158
174–190
158–175
|
48 55
48 54
45 51
44 51
60 77
60 77
51 68
51 68
77 87
77 87
68 79
68 79
87 95
87 95
79 88
79 87
|
90 103
84 97
113 145
96129
145 177
129–161
177–210
161–193
|
68 77
22 26
63 73
21 24
85 100
28 36
72 97
24 32
109 133
36 44
97 121
32 40
133 158
44 52
121 145
40 48
|
382–437
355–410
478–615
410–546
615–765
546–695
765–920
695–849
|
Для спортсменов указанных групп рекомендуется определенное количество потребления энергии и пищевых веществ (табл. 5).
Калорийность пищи должна полностью покрывать энерготраты спортсменов, которые зависят от индивидуальных особенностей (пола, возраста, веса, роста), уровня обменных процессов, объема и характера спортивной деятельности.
При расчете калорийности пищи можно пользоваться данными табл. 5 и 6. Для того чтобы определить калорийность суточного рациона спортсмена, необходимо приведенные в табл. 6 цифры умножать на вес спортсмена. Например, вес боксера 71 кг, следовательно, калорийность его суточного рациона должна составлять 4815–4970 ккал. Для контроля за количественной полноценностью питания спортсмена необходимо сравнить две величины – суточный расход энергии и калорийность пищи. Величина суточного расхода энергии определяется, как правило, хронометражно–табличным методом. Калорийность пищи вычисляется по меню–раскладке.
Таблица 6 Состав и калорийность пищевых рационов спортсменов в сутки (г)
|
Вид спорта
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Калорий (ккал)
|
|
Гимнастика, фигурное катание,
прыжки в воду
Фехтование
Легкая атлетика:
а) бег на короткие и средние дистанции,
прыжки, метания
б) бег на длинные дистанции
и спортивная ходьба
в) бег на сверхдлинные дистанции
Плавание и водное поло
Тяжелая атлетика
Борьба и бокс
Гребля (академическая,
байдарки и каноэ)
Футбол и хоккей
Баскетбол, волейбол
Велоспорт:
трек
шоссе
Конный спорт,
Парусный спорт
Стрелковый спорт
Лыжный спорт:
короткие дистанции
длинные дистанции
Конькобежный спорт
|
2,1–2,4
2,0–2,3
2,4–2,5
2,0–2,3
2,4–2,5
2,1–2,3
2,4–2,5
2,4–2,5
2,1–2,3
2,3–2,4
2,1–2,3
2,1–2,3
2,4–2,5
2,1–2,3
2,1–2,3
2,1–2,3
2,0–2,1
2,1–2,3
2,0–2,1
|
1,5–1,6
1,5–1,6
1,7–1,8
2,0–2,1
2,1–2,3
2,0–1,1
2,0–2,3
2,0–2,1
2,0–2,1
1,8–1,9
1,7–1,8
1,9–2,0
2,3–2,4
2,1–2,3
2,1–2,3
2,1–2,3
1,9–2,0
2,0–2,1
2,0–2,1
|
8,3–9,0
9,0–10,0
9,5–10,0
10,0–11,5
11,0–13,0
9,5–10,0
10,0––11,0
9,0–10,0
10,5–11,5
9,0–10,0
9,0–10,0
10,0–11,0
11,2–13,3
8,0–9,5
8,0–9,5
8,5–9,0
9,5–10,0
10,5–11,0
9,0–9,5
|
60– 62
60–65
65–70
70–76
75–85
65–70
70–75
65–70
70–76
63–67
62–65
67–73
80–87
61–67
61–67
60–62
65–70
70–73
64–67
|
|
 |
