Каждый знаком с ароматами леса, густо напоенными хвоей и смолой. Здесь в воздухе содержатся особые вещества - фитонциды (в переводе на русский язык - растительные губители). Один гектар соснового леса выделяет в сутки 5 кг этих летучих веществ, а можжевельника - 30 кг. В сосновом лесу воздух практически стерилен. Выделяемые сосной фитонциды подавляют возбудителей туберкулеза, брюшного тифа, дифтерита и других тяжелых болезней. В небольших дозах они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, а в высоких концентрациях могут ее угнетать. Один гектар леса за час поглощает 8 кг углекислого газа, который выделяют за это же время 200 человек, а за год поглощает 9,4 т углекислого газа и выделяет 7,3 т кислорода.
В лесах Национального парка большое разнообразие лишайников-эпифитов, что свидетельствует о чистоте атмосферного воздуха и достаточно благоприятной экологической обстановке. Много видов мхов: среди них встречается отнесенный к лекарственным средствам исландский мох. В народной медицине он применяется при лечении кашля, коклюша, бронхитов, бронхиальной астмы, туберкулеза легких, гастритов, гнойных ран и язв, фурункулов, ожогов.
Коровяк пирамидальный. Verbascum pyramidatum Bieb
Высокогорные леса богаты грибами. Это сыроежки, моховики, подберезовики, подосиновики, маслята, рыжики, волнушки, грузди, белые грибы и другие. В создании надземного яруса лесов участвуют брусника, черника, земляника, костяника.
Интересным памятником природы местного значения можно считать ель восточную, единственный экземпляр которой растет в нижней полосе хвойного леса, на участке долины между спорткомбинатом «Джантуган» Московского государственного технического университета им. Баумана и альпинистским учебно-методическим центром «Эльбрус». Впервые о местонахождении этого дерева упоминал Ю. И. Кос в 1959 г. Кроме долины Адыл-Су и верховий Черекского ущелья, ель восточная в Кабардино-Балкарии нигде больше не встречается.
Широко распространена на территории Национального парка, в Баксанском ущелье, облепиха, заросли которой вдоль реки Баксан строго охраняются. Маленькие плодики облепихи - это копилка витаминов. В них содержатся витамины С, В1, В2, Вд, Е, A, Р, К, ярко-оранжевое масло до 8,8 %, а в семенах - 13,1 % масла, но иного состава и обычно желтого цвета. Облепиха содержит более 12 биологически активных веществ. Из ее коры выделен алкалоид гипофеин, который испытывается в качестве противоопухолевого средства. Помимо пищевой и лекарственной ценности, дикорастущие заросли облепихи играют существенную роль в жизни животных, особенно для гнездования и питания птиц.
Привлекает ярко-красными гроздями небольших, очень кислых, продолговатых ягод колючий кустарник барбарис - «горный виноград». Для лечения используются корни, плоды и листья. В них содержатся алкалоиды, эфирные масла, пектины, сахара, витамины, а в плодах - и органические кислоты. Берберин - один из немногих окрашенных алкалоидов - придает веткам и корням барбариса яркий лимонно-желтый цвет, который виден на их изломе. Растение используется при лечении гепатитов, холециститов, холангитов, желчно-каменной и почечно-каменной болезней, циститов, пиелитов, ревматизма, остеохондроза и т. д. В народной медицине желтые цветки барбариса вместе с листьями и веточками применяются при кашле в виде отвара.
Трехреберник кавказский. Tripleurospermum caucasicum Hayer
